抹茶慕斯
补上欠同学好久的生日蛋糕
66克
8克
48克
820
千卡
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步骤1/11
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冰一盆冰水
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步骤2/11
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拿一个4寸圈模,用保鲜膜绷住一面
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步骤3/11
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黄油融化
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步骤4/11
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捣碎的饼干碎中加入20克融化的黄油
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步骤5/11
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用擀面杖压实
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步骤6/11
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取出一部分冰水,放入5克剪过的吉利丁片,放入冰箱
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步骤7/11
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75克纯牛奶加15克白砂糖和5克抹茶粉(拍照没拍上),煮至边缘微沸,加入泡好的挤干水分的吉利丁片
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步骤8/11
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奶油打至六七分发,晃动缓慢流动状即可
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步骤9/11
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牛奶过滤到奶油中,搅拌均匀
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步骤10/11
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倒入模具中冷藏2小时以上,取出,撕去保鲜膜,用吹风机吹至模具可以从从蛋糕上脱下。
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最后一步
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脱模没脱好,刚好做千层蛋糕多了边角料,用来做装饰。上面是巧克力屑和糖渍红豆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-06
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