酥脆小酥肉
想吃小酥肉好久了，一直以为这道菜很复杂，没想到做下来挺简单的，由于这次是给孩子们做的，做的比较酥软，开整！
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步骤1/6
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猪瘦肉切成长条，可以根据自己口味选择五花肉或者里脊肉都可以。
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步骤2/6
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放入调料腌制10到15分钟即可
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步骤3/6
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腌制好的肉放入一颗鸡蛋，淀粉和面粉5比2，搅成糊状。可以加一点点水
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步骤4/6
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锅中放油，五成热一根一根放入油里进行炸至。
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步骤5/6
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炸成定型后捞出，把剩余的都炸完后，进行复炸一遍，想吃脆一点的可以中火多炸一会儿。
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最后一步
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炸完开吃喽，孩子们特别爱吃！
粘糊的比例很关键，由于我第一次做，这次做的比较酥软一些。如果想吃脆的可以调整比例。
我没有放花椒粉，喜欢吃的可以在面糊和腌制的时候放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-06
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