炸豆腐
这不是一道完整的菜，只是一个备菜的步骤，但我没找到类似的做法，所以分享出来。这样炸好的豆腐切成丝可以拌凉菜，很香。
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步骤1/10
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买两块老豆腐，可拿盐水泡一下不容易散，不过我这次没泡问题也不大
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步骤2/10
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豆腐切成片，码在蒸锅蒸屉里
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步骤3/10
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我两块同时切有两个蒸锅同时蒸
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步骤4/10
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大火上气蒸20分钟
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步骤5/10
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蒸好后，锅里放油七分热下锅
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步骤6/10
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慢慢煎炸至两面金黄
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步骤7/10
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来回翻几次面，注意不要炸糊了
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步骤8/10
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炸好后沥油
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步骤9/10
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晾凉后放入收纳盒冷冻，用的时候拿出蒸锅热一下切丝
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最后一步
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我最喜欢的就是这道拌三丝，豆腐丝，黄瓜丝，粉丝放上调料热油一浇，儿子一顿能吃两盘
技巧一：豆腐入锅要轻轻滑进去
技巧二：一次多做点可以存放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-06
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