炸豆腐
这不是一道完整的菜,只是一个备菜的步骤,但我没找到类似的做法,所以分享出来。这样炸好的豆腐切成丝可以拌凉菜,很香。
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步骤1/10
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买两块老豆腐,可拿盐水泡一下不容易散,不过我这次没泡问题也不大
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步骤2/10
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豆腐切成片,码在蒸锅蒸屉里
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步骤3/10
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我两块同时切有两个蒸锅同时蒸
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步骤4/10
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大火上气蒸20分钟
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步骤5/10
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蒸好后,锅里放油七分热下锅
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步骤6/10
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慢慢煎炸至两面金黄
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步骤7/10
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来回翻几次面,注意不要炸糊了
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步骤8/10
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炸好后沥油
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步骤9/10
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晾凉后放入收纳盒冷冻,用的时候拿出蒸锅热一下切丝
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最后一步
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我最喜欢的就是这道拌三丝,豆腐丝,黄瓜丝,粉丝放上调料热油一浇,儿子一顿能吃两盘
技巧一:豆腐入锅要轻轻滑进去
技巧二:一次多做点可以存放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-06
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