蒜蓉粉丝虾
疫情期间学会了做饭,今天做一道这样的菜,提高一下厨艺吧,本人菜鸟级,请多提保贵建议。
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步骤1/10
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先把虾洗净备用
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步骤2/10
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用冷水泡一小捆粉丝备用
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步骤3/10
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开始处理大虾,用剪刀剪去虾须虾爪,剥去虾皮,最后一节留着,用刀背部开刀去除虾线,用刀将虾肉分开,尾部不要分开,将虾尾穿入分开的虾肉翻过来做一个造型。自己在家一个人没办法拍详细图片,认真看一下就能成功不难。
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步骤4/10
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大蒜和小米辣切碎。
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步骤5/10
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起锅放少量油,放入切好的蒜末和小米辣。炒几下约三十钞,放1小勺盐、半小勺糖、1小勺酱油、1小勺耗油炒出蒜香味即可。
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步骤6/10
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泡好的粉丝放1勺炒好的蒜蓉拌一下。放入盘底。
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步骤7/10
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摆好弄好的大虾。
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步骤8/10
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抹上一层蒜蓉。
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步骤9/10
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蒸锅烧水水开上气后放入大虾蒸6分钟左右,看虾的大小适当调整时间。
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最后一步
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取出来撒上香葱花,浇点热油即可。
1.虾要选择新鲜,个头一样大的。
2.小米辣有点辣椒根据个人口味增减。
3.注意一下蒸的时间掌握好。
4.炒蒜蓉时要小火炒防止炒糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-07
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