炒杂瓣(蔬菜大杂烩)
突然发现家里的白菜外层已经发霉了,冰箱里放装不下,家里、走廊都太暖和,各种菜都要坚持不住了,干脆把各种蔬菜收拾收拾大集合,没想到很好吃呢!
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步骤1/11
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白玉菇洗好,开水焯一会儿,捞出控干备用。
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步骤2/11
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大白菜切块(菜帮片着切更容易炒熟),菜叶、菜帮分开备用。
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步骤3/11
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彩椒、圆葱、胡萝卜切块备用。
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步骤4/11
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姜切丝、蒜切片,调好水淀粉备用。
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步骤5/11
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锅里放入食用油,加姜丝蒜片、十三香炒香。
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步骤6/11
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再放入生抽炒香。
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步骤7/11
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放入白玉菇、白菜帮翻炒至六分熟。
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步骤8/11
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放入胡萝卜、彩椒、圆葱,加适量盐、蚝油,翻炒至八分熟。
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步骤9/11
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加入白菜叶翻炒至全熟。
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步骤10/11
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加入水淀粉、鸡精,翻炒均匀。
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最后一步
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盛到盘中,完成。✅
可以替换各种蔬菜,按熟的难易程度区分,不容易熟的先放就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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