海盐味# 焦糖杏仁太妃糖
吃腻了牛轧糖,可以动手做焦糖杏仁太妃糖试试,第一次做成功,甜度适中,香脆不腻,非常好吃这个分量大概20颗左右
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步骤1/13
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食材
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步骤2/13
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将90克淡奶油,60克糖,25克水饴倒入不粘锅,进行中火加热搅拌
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步骤3/13
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加热成这个状态,表面有冒泡泡出来
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步骤4/13
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这个状态就可以放入黄油和海盐继续中火加热搅拌
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步骤5/13
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注意观察糖浆状态,开始变色,转小火继续搅拌
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步骤6/13
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焦糖色越来越深
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步骤7/13
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一直到这种程度,可以关火
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步骤8/13
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关火放入杏仁
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步骤9/13
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利用锅余温,快速让糖浆和杏仁均匀裹在一起
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步骤10/13
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取出放在油纸上,快速整理成形,不要太厚,趁表面温热时切块,糖不容易碎
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步骤11/13
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按照这个分量大概出20颗左右
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步骤12/13
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冷却后密封保存,我买了糖纸独立包装,过年小零食
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最后一步
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过年小零食一部分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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