红烧土鸡
老家带来的自己养了一年的走地鸡,这鸡天天在山里找虫子吃,在山坡上跑,在自然的环境下生活,所以肉质特别紧实,有嚼劲儿,用来做烧鸡特别合适!
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步骤1/6
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先热锅放生姜爆香
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步骤2/6
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放土鸡翻炒
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步骤3/6
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炒到皮卷起来,放料酒,生抽,蒸鱼豉油,蚝油各一勺,炒香
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步骤4/6
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接着放水,放盐,胡椒粉,盖上锅盖,大火煮
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步骤5/6
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烧到收汁,放冰糖,炒香,放鸡精
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最后一步
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烧到油出来就可以出锅了
土鸡比较大,所以要花一个小时才能烧熟,一定要有耐心,中间可以准备其他菜,节约时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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