蒸蒸日上
春节的脚步越来越近了,年夜饭一定要来几道高颜值的喜庆吉祥菜!今天分享一道用萝卜和肉末做的“蒸蒸日上”,荤素搭配营养丰富,简单快手造型喜庆,三分钟就能学会!萝卜所含热量较少,纤维素较多,能增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌都有重要作用;在满是大鱼大肉的年夜饭餐桌上,一定少不了这道以萝卜为主材的菜肴,赶紧收藏起来试试吧!
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步骤1/20
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准备食材和工具:红萝卜2个、绿萝卜1个、肉馅250克、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、老抽半勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉适量、清水适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/20
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红萝卜切片、绿萝卜切片(不要切太厚,不容易造型);
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步骤3/20
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切好的萝卜装碗,撒入适量食盐,抓拌均匀腌制一会儿;
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步骤4/20
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准备250克肉馅,挤入小鲜侣调味汁、老抽半勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉5克;
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步骤5/20
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再挤入适量酱油心生;
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步骤6/20
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搅拌均匀腌制一会儿;
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步骤7/20
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此时的萝卜已经腌制出了水分;
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步骤8/20
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用清水冲洗干净,控干水分;
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步骤9/20
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准备一片萝卜片,放上腌制好的肉馅(红萝卜和绿萝卜的做法一样);
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步骤10/20
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然后对折,捏紧尾部,捏紧实些防止散开;
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步骤11/20
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依次做好摆在盘中,先铺绿色的;
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步骤12/20
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上层铺红色,剩下的肉馅放在中间位置(也可以根据自己喜好来摆放);
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步骤13/20
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放入鹅妈妈钛晶锅中,上汽蒸10分钟左右;
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步骤14/20
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蒸的时候调个芡汁:碗中倒入一勺淀粉、挤入小鲜侣调味汁和酱油心生、清水,搅拌均匀;
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步骤15/20
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鹅妈妈钛晶锅中倒入调好的料汁;
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步骤16/20
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不断搅拌,煮至沸腾且变的浓稠;
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步骤17/20
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蒸好的菜上淋上芡汁即可;
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步骤18/20
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年夜饭大餐,这道菜一定要安排上呀,寓意着'花开富贵''蒸蒸日上'的好彩头;
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步骤19/20
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浓香的芡汁包裹着肉末和萝卜片,爽脆中带着嫩滑,做法简单零失败,营养又美味;
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最后一步
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萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥;且能增加机体免疫力,抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用;赶紧收藏起来试试吧!
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发布于 2021-02-09
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