椰汁年糕☞年年糕（高）升
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步骤1/9
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全家福。
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步骤2/9
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红糖上锅蒸。
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步骤3/9
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蒸至溶成糖浆。
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步骤4/9
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500克糯米粉（过筛）
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步骤5/9
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加入蒸热的红糖浆拌均匀无颗粒状态，然后加椰浆（这一步要有耐性）。
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步骤6/9
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搅拌好加入50克油，再次进行搅拌令油与粉浆融为一体。
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步骤7/9
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搅拌好的年糕胚，锅内加足水份，热水开蒸两个小时（期间不要开盖，一个小时锅边再加入热水，防止烧干水），这是关键哦，蒸不熟再回炉蒸还是不熟的。
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步骤8/9
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蒸好摊凉，刀抹油切块（年糕是比较沾，用油刀切比较齐口），可蒸可煎着吃。椰香味浓。
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最后一步
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切开的效果，软软糯糯，椰香味足……。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-10
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