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冰糖小番茄的做法

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冰糖小番茄

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红得透亮的小番茄，裹上了一层白晶晶的糖霜，就像是在雪地里打了几个滚回来，那带着凉意还微微融化的外衣，散发着渗透人心的甜蜜。在北方，万物皆可冰糖，咱们这个冰糖小番茄的创意，就是来自于冰糖葫芦，把酸酸的山楂，换成了酸酸甜甜的小番茄，味道更好，吃起来也更加水润。而且番茄处理起来，可比山楂要省事多了，顶多用盐水一泡，就能洗的干干净净，擦干也容易，稍微一擦，表面就干了，吃起来还不用吐籽，非常奈斯~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小番茄 250g

、

冰糖 100g

、

水 100g

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
250g小番茄洗净，用厨房纸擦干水分
步骤2/5 点击查看大图
不粘锅里倒入100g冰糖、100g水，小火加热至浓稠
步骤3/5 点击查看大图
将小番茄放入锅中，滚几圈，直至全身裹满糖液
步骤4/5 点击查看大图
放在晾架上，冷却至凝固再将小番茄放入细砂糖里滚一圈，裹满糖粒即可
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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