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家常版梅菜扣肉的做法

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家常版梅菜扣肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉克

、

盐菜

、

姜片

、

小葱根

、

小米辣个

、

老抽勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
有很多种，我们老家都叫盐菜，可以搜下买这种
步骤2/13 点击查看大图
第一步就要把盐菜淘洗干净，热水泡着
步骤3/13 点击查看大图
选一块好看的五花肉，烧皮，清洗干净
步骤4/13 点击查看大图
用姜片和小葱段煮五花肉，煮熟后捞出
步骤5/13 点击查看大图
用油炸肉皮
步骤6/13 点击查看大图
凉点了就切片
步骤7/13 点击查看大图
用老抽腌十几分钟肉，为了图快随便切的
步骤8/13 点击查看大图
这会可以把盐菜捞出来控水
步骤9/13 点击查看大图
多放点油炒它，根据咸淡加了点生抽，吃辣搁了点小米辣进去
步骤10/13 点击查看大图
用一个大碗之类的，先把肉摆下边，再把炒好的咸菜铺上面
步骤11/13 点击查看大图
我用了保鲜膜扎孔弄碗上的，不喜欢蒸汽水太多的感觉，最少蒸30分钟
步骤12/13 点击查看大图
碗扣盘子这样就好了，加点葱花。（想好看点就在蒸之前摆好肉就行）
最后一步点击查看大图
祝大家新年快乐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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