花生酥
过年了,自己动手做做甜品,和家人一起分享吧!
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步骤1/10
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将100克熟花生去皮,挑15颗比较好的做装饰,其余的用破壁机碎(没有破壁机的用擀面杖碾碎)
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步骤2/10
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打一颗鸡蛋,挑出蛋黄备用。45克黄油隔水加热至融化
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步骤3/10
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将蛋黄加入到黄油中搅拌均匀(我的那个装黄油的碗太小了,所以我换了一个碗。)
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步骤4/10
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再加入40克花生油(或玉米油),35克白糖粉,100低筋面粉
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步骤5/10
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将上述材料搅拌均匀
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步骤6/10
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加入花生碎后搅拌均匀
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步骤7/10
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取10克左右揉成球
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步骤8/10
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整形:用食指在中间按压一下,再填补半颗花生
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步骤9/10
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烤箱160提前预热5分钟,再将整形好的花生酥放入烤箱160烤15分钟,多观察一下(烤到10分钟左右,表面还是比较湿的状态可适当增加10度,如果底部偏黑,可适当降低10度左右)
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最后一步
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成品
1.控制油的用量,太多会吃起来很油,且难成形
2.喜欢吃糖的可以多加10~20克的糖
3.烤箱的温度酌情而定,可适当增减10度左右,但最好不要超过180度,否则会糊
4.烤完后,花生酥属于比较松散的状态,稍凉后再装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-12
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