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花生酥(2/10)
将100克熟花生去皮,挑15颗比较好的做装饰,其余的用破壁机碎(没有破壁机的用擀面杖碾碎)
打一颗鸡蛋,挑出蛋黄备用。45克黄油隔水加热至融化
将蛋黄加入到黄油中搅拌均匀 (我的那个装黄油的碗太小了,所以我换了一个碗。)
再加入40克花生油(或玉米油),35克白糖粉,100低筋面粉
将上述材料搅拌均匀
加入花生碎后搅拌均匀
取10克左右揉成球
整形:用食指在中间按压一下,再填补半颗花生
烤箱160提前预热5分钟,再将整形好的花生酥放入烤箱160烤15分钟,多观察一下(烤到10分钟左右,表面还是比较湿的状态可适当增加10度,如果底部偏黑,可适当降低10度左右)
成品