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红红火火的草莓红丝绒卷的做法

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红红火火的草莓红丝绒卷

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 60克

、

白砂糖 50克

、

红丝绒液 8克

、

夹馅料

、

安佳淡奶油 200克

、

糖 15克

、

草莓 4个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离
步骤3/17 点击查看大图
蛋黄里加牛奶、低筋粉和玉米油，搅匀。
步骤4/17 点击查看大图
加入红丝绒液。
步骤5/17 点击查看大图
搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
步骤6/17 点击查看大图
蛋清用电动打蛋器高速打发，50克糖分三次加入蛋清中。
步骤7/17 点击查看大图
直到出现如图的大弯钩状。
步骤8/17 点击查看大图
蛋白糊分两次与蛋黄糊混合。
步骤9/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
倒入学厨11寸烤盘中，振出气泡，抹平表面。
步骤11/17 点击查看大图
烤箱预热170度，烘焙15分钟，取出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。
步骤12/17 点击查看大图
淡奶油加糖。
步骤13/17 点击查看大图
完全打发。
步骤14/17 点击查看大图
抹在微温的蛋糕卷上。
步骤15/17 点击查看大图
用油纸辅助卷起来，放入冰箱冷藏定型4小时。
步骤16/17 点击查看大图
取出切块，放上草莓装饰，
最后一步点击查看大图
红红火火的草莓红丝绒卷完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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