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家庭版奶香蜂蜜小面包

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春节在家闲来无事，家里的烤箱也闲置了许久还新着没用过呢，在豆果搜索了一下面包的制作过程，感觉应该可以行，高筋面粉买起来，结果发现超市没有黄油了，直接改成了家里炒菜用的稻米油（据我感觉啊，大多数色拉油都能用）不过缺少一些黄油的香味儿，结局是好的ヾ ^_^♪

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 400g

、

糖 80g

、

蜂蜜 10g

、

全脂奶 200g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

食用油 20g

、

鸡蛋 2个

、

芝麻 1克

、

蜂蜜 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好面粉，酵母粉，白砂糖
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋打散，加入牛奶和油
步骤3/11 点击查看大图
用牛奶鸡蛋和面，揉成光滑不粘手的面团，大约揉30—40分钟（如果你有和面机就省事儿了）我是纯手工，边看电视边揉面，时间过得也挺快
步骤4/11 点击查看大图
面团醒发至3倍大（大约60分钟）
步骤5/11 点击查看大图
揉面排气这个过程大约20分钟
步骤6/11 点击查看大图
面团切成小份，铺成长条状，抹一点点油就不用擀面杖了，卷成想要的形态
步骤7/11 点击查看大图
做好的面包胚，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟
步骤8/11 点击查看大图
刷上鸡蛋液，蜂蜜水，撒上一把黑芝麻，白芝麻也没问题哈٩(๑^o^๑)۶烤箱预热
步骤9/11 点击查看大图
烤箱上温160℃，下温180℃，计时20分钟
步骤10/11 点击查看大图
眼看着面团一点点涨起来，变色，成了面包
最后一步点击查看大图
趁热尝一下，剩下的放凉在吃

小贴士

揉面的过程很重要，一定要有耐心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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