清蒸多宝鱼
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终于过了禁渔期，海鲜价格又恢复平时的价格了。天气也比较热，买了条多宝鱼清蒸吧，这样健康又营养。好久都没有发豆果菜谱了，因为夏天进厨房真是非常痛苦滴一件事，呵呵！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
多宝鱼宰杀洗净，放进圆盘备用。
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步骤2/4
切好葱丝、姜片，然后将姜片塞入鱼肚，表面也撒少许。
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步骤3/4
锅中加适量水烧开，把蒸架放入再摆上鱼盘蒸5、6分钟（记得盖上锅盖），倒入蒸鱼豉油，撒上葱段继续蒸1、2分钟。
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最后一步
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最后烧滚油淋上即可上桌享用。
小贴士
虽然蒸鱼看似简单，但要把握火候刚刚蒸熟保持鲜嫩并不简单，要根据鱼身大小、厚度、蒸鱼器具来综合判断。今天买滴一斤三两，前后八分钟就OK。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-09
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