芒果慕斯（6寸）
爱吃芒果，也爱吃芒果慕斯蛋糕
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没有其他的饼干，就买了这个酥性饼干，放入料理机打成粉末状
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打细腻些，不能有颗粒
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倒入隔水融化的黄油，翻拌均匀，让黄油均匀的融合进去
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准备六寸活底模具一个，底部垫上油纸，家里油纸都嚯嚯完了，拿锡纸来凑，剪成和底盘一样大的圆形
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倒入饼干碎，用刮刀压紧实，一定要压紧实了，放冰箱冷藏15分钟以上
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碗里加入纯净水，将吉利丁片泡软，放一旁备用
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准备芒果泥，天呐这个芒果太诱人了，差点准备吃了
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步骤8/19
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切成块放入料理机，加入白糖，这个芒果本身就很甜，所以没有放太多对的糖，这个糖可以根据芒果的甜度来调整，再加入挤好的柠檬汁
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打成细腻的芒果泥
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吉利丁片挤干水分，放入碗中加入牛奶隔水加热至融化
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步骤11/19
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倒入芒果泥中快速搅拌均匀，如果出现结块的情况可以再隔热水搅拌至融化
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淡奶油什么都不加，打蛋器打发至浓稠状态，加入酸奶搅拌均匀
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步骤13/19
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加入300g的芒果泥，快速搅拌均匀，剩下来的芒果泥做镜面
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步骤14/19
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倒入模具，抹平表面，冷藏一会
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再倒入剩下来的芒果泥做成镜面，冰箱冷藏4个小时以上，最好隔夜
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步骤16/19
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模具外围用热毛巾敷一下，方便脱模
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步骤17/19
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芒果切成薄薄的片状，装饰蛋糕
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步骤18/19
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芒果片卷起来做成花装饰一下，芒果皮剪成绿叶
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最后一步
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再来个侧面的，芒果味浓郁，超好吃，不是很甜，喜欢吃甜的可以适量再加些糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-17
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