梅菜扣肉好吃的秘方都在这，保证肉烂味香肥而不腻，家人抢着吃!
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锅中倒入冷水，加入香叶、八角、料酒、京葱段、大蒜
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冷水中加入两块五花肉
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步骤3/16
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开大火煮沸转中火，煮30分钟即可
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步骤4/16
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梅干菜冷水浸泡45分钟后拧干
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步骤5/16
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在器皿中倒入两勺老抽均匀地抹在五花肉上，给肉上色
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步骤6/16
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用牙签在猪皮上扎小孔
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步骤7/16
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锅中倒入油，将五花肉皮朝下，加盖小火慢煎3分钟
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步骤8/16
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捞出趁热切片，底部不要切断
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步骤9/16
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将梅干菜切成小段
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步骤10/16
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调制酱料：1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺胡椒粉
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步骤11/16
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将酱料均匀地抹在五花肉的表层和切面
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步骤12/16
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用底油爆香少许姜丝。放入梅干菜和酱料翻炒
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步骤13/16
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五花肉皮朝下铺上梅干菜后压实
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步骤14/16
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放入格兰仕蒸烤箱启动一键蒸扣肉功能
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步骤15/16
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蒸好后倒扣在盘中，再撒上葱花
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最后一步
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香喷喷的梅菜扣肉就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-18
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