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梅菜扣肉好吃的秘方都在这，保证肉烂味香肥而不腻，家人抢着吃!(11/16)
锅中倒入冷水，加入香叶、八角、料酒、京葱段、大蒜
冷水中加入两块五花肉
开大火煮沸转中火，煮30分钟即可
梅干菜冷水浸泡45分钟后拧干
在器皿中倒入两勺老抽均匀地抹在五花肉上，给肉上色
用牙签在猪皮上扎小孔
锅中倒入油，将五花肉皮朝下，加盖小火慢煎3分钟
捞出趁热切片，底部不要切断
将梅干菜切成小段
调制酱料：1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺胡椒粉
将酱料均匀地抹在五花肉的表层和切面
用底油爆香少许姜丝。放入梅干菜和酱料翻炒
五花肉皮朝下铺上梅干菜后压实
放入格兰仕蒸烤箱启动一键蒸扣肉功能
蒸好后倒扣在盘中，再撒上葱花
香喷喷的梅菜扣肉就做好了