面包吐司厨师机手套膜
做面包，硬件设备是必不可少，首先就是厨师机，今天测评的是乔立7600 不同配方，不同面粉，不同厨师机，出膜时间也不同，根据实际情况调节
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步骤1/9
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手套膜
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步骤2/9
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黄油、盐以外的其他材料放入厨师机桶里。
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步骤3/9
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开1-2档，低速混合到没有干粉约1-2分钟，转中高4-6档，揉5-8分钟。
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步骤4/9
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不同品牌厨师机档位调节会有区别，根据自家厨师机调节
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步骤5/9
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机器、配方、面粉筋度都会影响出膜时间，取一小块面团可以拉出比较薄的膜。
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步骤6/9
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加入软化的黄油和盐
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步骤7/9
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低速混合搅打2分钟左右，此时面团是很黏的，约2分钟黄油就会被面团吸收。
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步骤8/9
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4-5档揉5-8分钟，揉至扩展阶段，此时面团完全离缸，像婴儿皮肤一样柔软光滑。
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最后一步
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能抻出薄膜，可以看到掌纹，小面包可以不用打到这个程度，吐司必须要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-19
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