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水煮草鱼的做法

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水煮草鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

芹菜两根

、

香菇适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

豆瓣酱适量

、

猪油适量

、

淀粉适量

、

明油适量

、

麻辣鲜适量

、

榨菜丝一袋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
超市买的宰好的草鱼洗净，去旗不要，黑膜去净，鱼头鱼骨一堆，鱼肉片蝴蝶状，显得大，分好碗中在清水洗两遍，芹菜切断洗净，香菇洗净切两刀分四块，吃的有口感，
步骤2/4 点击查看大图
鱼片加料酒，胡椒粉，花椒粉，盐，抓拌上劲，加淀粉上劲，略干，加点水，加二次淀粉上劲
步骤3/4 点击查看大图
油，猪油，豆瓣酱炒红，加入鱼骨翻炒一会，加开水煮开，加盐多煮一会熟透，芹菜，香菇放入煮熟捞出，关火，下入鱼片，在开火沸腾捞出，放榨菜丝，撒花椒粉，麻辣鲜，浇热油，
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如图装盆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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