元宵汤圆不用买，3分钟学会，个个流心不破皮

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食材清单加入采购清单

黑芝麻 35克

、

白砂糖 10克

、

黄油 39克

、

水磨糯米粉 100克

、

热水 80克

、

甜菜根粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
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⃣️：锅子烧热黑芝麻倒入平底锅中，不用放油，把芝麻炒香。⚠️或者直接买熟芝麻也可以，但我觉得现炒出来的芝麻口感更香一点
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⃣️：炒熟的芝麻和白砂糖一起放入料理机中，打成粉末
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黄油隔水融化成液体，倒入黑芝麻分钟，用筷子搅拌均匀，让两者充分融合
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⃣️：放入冰箱冷藏成固体
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⃣️：从冰箱中拿出，每个取10克，揉成黑芝麻球
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⃣️：糯米粉加开水，要一点一点加，别用手揉，用筷子，一点一点搅拌，搅拌成团之后，在手上抹上糯米粉，再揉面团，这样可以防粘手。
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⃣️：面团每个20克，放入芝麻丸，包好的，要一边包一边盖住，要不然面团会开裂。
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⃣️：我这次做了小猪汤圆，草莓汤圆还有红汤圆，小猪汤圆，就是取一小块，加入甜菜根粉，揉搓均匀，这个可以做小猪鼻子和耳朵、尾巴㊙️小技巧：⚠️汤圆煮的时候，如果怕破，水开之后加少许盐，再放汤圆，这样汤圆不容易破⚠️水开放入汤圆之后，就不要搅拌了⚠️要想做出来的汤圆流心，黄油是关键，千万别用植物油，如果没有黄油，猪油也可以软糯香甜的汤圆，大家自己在家试试吧，捏成自己喜欢的卡通形象，孩子超爱吃。
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水开下入汤圆
最后一步点击查看大图
完成了