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芋饺的做法

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芋饺

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女儿今年的生日饺子与众不同老麻还真的是第一次听说“芋饺” 得到女儿的好评“麻麻好厉害噢” 为娘的我心花怒放噢！科普了一下下哈（芋饺系福建传统面食）

食材清单加入采购清单

30~60分钟

芋头 500克

、

番薯粉适量

、

肉馅半斤

、

香菇 5-8朵

、

姜适量

、

鸡蛋一个

、

香葱叶适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

白糖少量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉馅儿三分肥七分瘦
步骤2/12 点击查看大图
香菇泡发好洗净
步骤3/12 点击查看大图
姜切碎
步骤4/12 点击查看大图
荔浦芋头切成条上锅蒸20分钟
步骤5/12 点击查看大图
香菇料理机拉碎依次将香菇碎姜末鸡蛋放入肉馅儿盆中
步骤6/12 点击查看大图
随后继续放入生抽蚝油白胡椒粉白糖香油顺着一个方向把馅儿搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
放入香葱叶碎继续搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
搅好的馅儿如图粘稠状就ok
步骤9/12 点击查看大图
芋头蒸熟后碾碎成芋泥（我是用擀面杖的一端捣碎的）边捣碎边添加番薯粉最后把芋泥番薯粉揉成团（团不要太软成型就可以了）
步骤10/12 点击查看大图
揪一块芋泥团用手按压成如图饺子皮（不要太薄也不要用擀面杖擀因为芋泥比较黏不易擀用手捏成型就可以了）
步骤11/12 点击查看大图
饺子如图噢
最后一步点击查看大图
锅中烧开水下饺子煮至沸腾两次就熟了碗中加入生抽陈醋适量香油几滴加两勺饺子汤稀释放入煮熟的芋饺香香糯糯好滋味诶！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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