酒酿番薯圆子
在宁波，除了享誉全国的猪油汤圆，元宵还必须吃一碗酒酿番薯圆子。圆子自然意味着团圆；番薯是比去年“翻一翻”；酒酿比较有趣，在宁波老话里叫做“浆板”，“浆”与“涨”同音，寓意新的一年要涨一涨；这么多彩头合在一起，就有了这碗酒酿番薯圆子。今天用了紫番薯，更有了紫气东来的意蕴，煮完就更能讨老妈的欢心了。 参与活动: #元宵节美食大赏#
-
步骤1/10
点击查看大图
紫薯去皮切小块
-
步骤2/10
点击查看大图
放入锅中煮软。
-
步骤3/10
点击查看大图
另取一锅烧开水。
-
步骤4/10
点击查看大图
放入圆子。
-
步骤5/10
点击查看大图
放入酒酿。
-
步骤6/10
点击查看大图
加盖煮开。
-
步骤7/10
点击查看大图
待圆子浮起来。
-
步骤8/10
点击查看大图
放入煮好的紫薯，放入白砂糖，水开起锅
-
步骤9/10
点击查看大图
装入碗中，撒干桂花。
-
最后一步
点击查看大图
酒酿是米酒的前生，多多少少含了点酒精的成份，吃完后会发汗。江南湿冷的冬天里，吃一碗有酒酿的番薯圆子，整个人都暖暖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-26
酒酿番薯圆子的相关分类
酒酿番薯圆子的相关推荐
-
#吃出健康，解决假胖#漏奶华
154014人看过 -
凉拌莴苣
364541人看过 -
芝香豆沙南瓜饼(电饼铛版)
344390人看过 -
百合雪梨红豆浆
133885人看过 -
超级下饭的家常菜宫保鸡丁
3729676人看过 -
酒酿发糕
76663人看过 -
茉莉花茶荔枝凉粉
10292人看过 -
贝贝南瓜饼
147031人看过 -
#硬核菜谱制作人##炎夏消暑就吃「它」#红豆粥
1365808人看过 -
#入秋滋补正当时#五红豆浆，补气血又美味
245025人看过 -
#换着花样吃早餐#芒果红豆汤圆牛奶（芒果牛奶、芒果酸奶）
826760人看过 -
蚵仔煎#硬核菜谱制作人#
682045人看过
