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家常地三鲜的做法

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家常地三鲜

浏览 19.1万 · 收藏 4138 · 学做 3

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经典东北菜地三鲜的家常做法。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10~30分钟

土豆 1个

、

辣青椒 3个

、

茄子 2个

、

盐 1撮

、

淀粉 1茶勺

、

明油 3汤勺

、

葱 1根

、

蒜三瓣

、

糖半茶勺

、

花雕酒 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

蒸鱼豉油 2汤勺

、

香醋 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆去皮切条，小火油煎；蒜切片；葱切葱花；辣椒去籽切片
步骤2/7 点击查看大图
茄子去蒂切条拌盐，加淀粉拌一下。（这样茄子不会发黑）
步骤3/7 点击查看大图
煎黄的土豆拨到一边，茄子皮朝下煎。
步骤4/7 点击查看大图
煎软翻面
步骤5/7 点击查看大图
加辣青椒、蒜片、一部分葱花炒匀。加糖、花雕酒炒香。加蚝油、蒸鱼豉油炒匀。
步骤6/7 点击查看大图
加醋炒香，加一点葱花炒匀。
最后一步点击查看大图
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小贴士

少油版本的家常菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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