肉夹馍
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步骤1/16
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1.五花肉洗净,切成块状2.放入热水中焯一下,加少许料酒(没拍照片)
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步骤2/16
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锅里放油,加四、五块冰糖,使其冒开气泡
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步骤3/16
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再加少许白糖,气泡更多,颜色成为红色
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步骤4/16
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放入五花肉
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步骤5/16
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两面烧成红色即可
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步骤6/16
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再加一勺老抽+一勺生抽+半勺蚝油+少许盐,进行翻炒,肉的颜色更加浓郁
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步骤7/16
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锅里加水,没过五花肉即可
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步骤8/16
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加葱+姜+蒜+八角+桂皮+小茴香+香叶,大火开锅后,小火炖半个小时
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步骤9/16
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面粉加水,酵母,和面,醒一个小时
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步骤10/16
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分成六个面团,擀成圆形
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步骤11/16
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电饼铛放点油,放入面饼
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步骤12/16
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烙成两面金黄即可
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步骤13/16
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烙成这样就可以了
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步骤14/16
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五花肉、葱切碎
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步骤15/16
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馍中间切开,把肉夹到馍中即可
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最后一步
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成品图
1.可以先和面,再炖肉(和好的面,需要醒一个小时)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-05
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