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懒人虎皮蛋糕卷的做法

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懒人虎皮蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

虎皮食材用量

、

鸡蛋黄 8个

、

白砂糖 40克

、

玉米淀粉 15克

、

蛋糕卷食材用量

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 50克

、

食用油 50克

、

低筋面粉 60克

、

白砂糖 50克

、

醋或柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取8个鸡蛋黄加入40克白砂糖
步骤2/8 点击查看大图
打发至画8不会消失
步骤3/8 点击查看大图
加入15克玉米淀粉搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
倒入烤盘刮平，放进预热好的烤箱210度烤8分钟（根据自家烤箱脾气调整时间哈）
步骤5/8 点击查看大图
出炉后盖上保鲜膜晾凉
步骤6/8 点击查看大图
取上述蛋糕卷材料中的牛奶，食用油，面粉搅拌均匀，然后在蛋清中滴几滴醋打发，50克糖分两次倒入蛋清中打发至大弯钩状，然后取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，最后在倒回蛋白霜中继续翻拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入烤盘放进预热好的烤箱160度烤25分钟（根据自家烤箱脾气调整时间哈）
最后一步点击查看大图
最后把蛋糕卷卷紧实后放一边，取之前晾凉的虎皮抹上一层沙拉或者奶油，再将蛋糕卷放在虎皮上卷起就大功告成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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