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烘焙小白轻松做，一次解锁三款乳酪蛋糕

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简单易做，轻松上手，一次解锁三款高颜值乳酪蛋糕这次是用蛋糕卷做的，不想做这种，还可以卷起来，一样的好吃

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30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋糕胚

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

、

牛奶 60g

、

奶酪 50g

、

低粉 70g

、

糖 60g

、

奶油

、

奶酪 100g

、

奶油 150g

、

海盐 1g

、

糖粉 18g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
隔水加热
步骤2/17 点击查看大图
牛奶，奶酪搅拌融化
步骤3/17 点击查看大图
加入油，搅拌乳化，看不到油星
步骤4/17 点击查看大图
加入低粉，搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌成糊状
步骤6/17 点击查看大图
蛋白加糖，打至大弯钩
步骤7/17 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中第一次可以用蛋抽搅拌均匀后面两次必须用刮刀切拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
倒入烤盘，晃动烤盘，使其平整，震两下
步骤9/17 点击查看大图
放入170度烤箱22分钟
步骤10/17 点击查看大图
奶酪，糖，海盐打顺滑
步骤11/17 点击查看大图
加入奶油，打发
步骤12/17 点击查看大图
蛋糕胚压形状
步骤13/17 点击查看大图
压形状
步骤14/17 点击查看大图
第一种
步骤15/17 点击查看大图
第二种
步骤16/17 点击查看大图
第三种
最后一步点击查看大图
装饰一下，就搞定了

小贴士

可以做成蛋糕卷不放心脱模的，烤箱还可以抹油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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