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家庭版宫保鸡丁

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论起酸酸甜甜含肉的菜品，这道宫保鸡丁一定不能错过。选取低卡饱腹感极强的鸡胸肉作为这倒菜的中心，红绿色也丰富了视觉感，口感细嫩，我早已迫不及待要吃上一口再配上一大口米饭啦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 2个

、

花生 80克（一把）

、

胡萝卜 4根

、

黄瓜 1根

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

盐巴少许

、

料酒 2勺

、

水淀粉 10g

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把买回来的菜洗净，胡萝卜我比较喜欢买这种沙地的细小却很甜，再加上一碗现剥的花生米
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切好后先煮五分钟，黄瓜可以不用煮
步骤3/9 点击查看大图
鸡胸肉切成小块儿，放入料酒，食盐，味精，耗油均匀得马上，静至十五分钟
步骤4/9 点击查看大图
锅热后加入鸡胸肉，这个时候油一定要多些（鸡胸肉全是瘦肉比较吸油）炒至变色即可捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中下入配菜胡萝卜和黄瓜
步骤6/9 点击查看大图
加入鸡胸肉后大火翻炒三分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入配好的料汁儿，大火转中火
步骤8/9 点击查看大图
加入半碗水淀粉焖一分钟即可收汁，出锅啦
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜，配上两碗饭不为过哦，我在这里等你来交作业

小贴士

注意：鸡胸肉肉质鲜嫩，炒第一遍的时候不要时间过久变色即可捞出了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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