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春日识鲜之-雪菜肉丝春笋面

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曳雨食光

在老家，这碗面是很家常，随便找家弄堂面馆就能吃到你想要的味道，雪菜加点红辣椒过油翻炒出鲜味，加上几根肉丝，时令鲜笋，连面带汤吃喝个精光。 这个时节，象牙笋的味道算上乘，从泥里刨出来，剥去笋衣，白白嫩嫩，新鲜开炒，口感甜且脆，为众人所倾倒。我现在的所在地并没有象牙笋，逛了整个菜市场，几家超市，只能找到几根雷笋。 幸好最终做出来的味道还是很好，也算解了乡愁。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
里脊 2片
、
雪菜 1碟
、
春笋 2根
、
龙须面 1把
、
鸡蛋 1个
、
剁椒 少许
、
葱 2根
、
油 适量
、
盐 适量
、
白糖 1勺
、
老抽 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-27

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