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爆炒花甲

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花甲这样做，香辣入味，完胜大排档的花甲。

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1小时以上 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

大蒜 3瓣

、

葱 2根

、

姜 4片

、

小米椒 6个

、

耗油 2勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽（酱油）半勺

、

白糖 1小勺

、

玉米淀粉适量

、

豆瓣酱 1勺

、

纯净水小半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花甲放入碗中，加入一小勺盐浸泡1小时，让花甲吐沙
步骤2/9 点击查看大图
花甲放入锅中煮两分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
花甲都开口后立马捞出
步骤4/9 点击查看大图
将耗油，料酒，生抽，酱油，糖，淀粉，水，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
锅热到入姜蒜末，一勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
炒香后放入花甲翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入之前调好的酱汁翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入小葱，小米椒翻炒均匀就可以出锅了
最后一步点击查看大图
香辣入味的爆炒花甲就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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