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火爆大头菜，素菜也下饭

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10分钟快手美食素菜也下饭！我的辣椒比较香，但是并不辣，我这个菜连微辣都不到。根据你们自己的嗜辣程度选择合适的辣椒哦。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

卷心菜半个

、

生抽酱油 1大勺

、

香醋半大勺

、

糖半大勺

、

干辣椒 6,7个

、

大蒜 2瓣

、

花椒 1小勺

、

盐适量

、

植物油 4大勺

、

麻椒 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

蚝油 1大勺

、

薄水淀粉一小碗

、

姜丝适量

、

葱末适量

、

新鲜小辣椒 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大头菜洗净，撕成片。所需要的佐料切好备用。
步骤2/7 点击查看大图
佐料全家福除此之外，我们需要调一个碗汁：生抽，醋，糖，盐，鸡精，鸡精，蚝油加一勺水，备用
步骤3/7 点击查看大图
锅大火烧热，所有步骤二的佐料倒入锅中爆香。
步骤4/7 点击查看大图
大头菜倒入快速翻炒
步骤5/7 点击查看大图
感觉菜有点软了，倒入碗汁
步骤6/7 点击查看大图
出锅前沿锅内边缘淋一圈水淀粉，再大火烧开就可以出锅了。撒上熟芝麻和葱末，更有卖相
最后一步点击查看大图
一盘经济实惠，酸辣可口的火爆大头菜就上桌了。

小贴士

辣椒和麻椒的比例可以自己调整。不放辣椒和麻椒，也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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