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大吉大利，今晚吃鸡！无需油炸更健康~

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今天给大家分享一道用鸡翅根做的烘烤美食——黄金鸡锤，金灿灿的颜色和小锤子一样的外形，看着可爱又讨巧。

食材清单加入采购清单

鸡翅根 8个

、

葱姜适量

、

料酒 15g

、

盐 2g

、

胡椒粉 0.5g

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅根先把细的一头的肉转一圈切断，再用剪刀把骨肉相连的地方剪开，最后顺着骨头往下翻，把里边的肉翻过来，攥成一个肉团，上边连着一根骨头，鸡肉锤完成~
步骤2/8 点击查看大图
葱切段、姜切丝，用适量清水浸泡5分钟，抓捏出葱姜水，用来腌制鸡肉，去腥效果比直接放葱姜更好。
步骤3/8 点击查看大图
处理好的小鸡锤放入盐、胡椒粉、料酒和葱姜水抓拌均匀，腌制1小时以上。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋打散，面粉、面包糠分开装在碗中。
步骤5/8 点击查看大图
取一个腌制好的小鸡锤，先沾上面粉，然后在蛋液里滚一下，最后裹满面包糠。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱版：烤盘铺锡纸，放上小鸡锤，在骨头一端裹上锡纸（既可以防止烤糊，也方便取食），放入烤箱上下管180度，烘烤约20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
光波炉版：烤架铺硅油纸，放入小鸡锤，光波炉底板放一个玻璃烤盘，放入烤架，光波组合二，烤12-15分钟，中途里外的小鸡锤换一下位置，烘烤更均匀。
最后一步点击查看大图
想吃炸鸡解馋又怕热量太高的，可以试试这一道~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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