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虾仁豆腐（日本豆腐）的做法

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虾仁豆腐（日本豆腐）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

日本豆腐 500g

、

虾 6只

、

蒜苔 1根到3根

、

胡萝卜适量

、

木耳 3到5朵

、

香菇 2到3朵

、

玉米淀粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

料酒一点

、

白糖少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炸豆腐忘记拍图片了，日本豆腐在中间切开，挤出豆腐再切厚片，沾干淀粉，中火炸定型，捞出控油待用，不用负炸，定型就行。然后切配料，木耳，香菇先焯水，蔬菜类都切小丁，大虾也可以整个，或切小块（大虾需提前用料酒，盐，胡椒粉腌制）
步骤2/7 点击查看大图
热锅热油，少量葱花爆锅，先加蒜苔，胡萝卜丁，翻炒一会
步骤3/7 点击查看大图
加虾仁炒稍变色
步骤4/7 点击查看大图
再加入香菇木耳
步骤5/7 点击查看大图
加炸好的豆腐，倒碗汁（生抽，蚝油，糖，盐，水，玉米淀粉），建议碗汁的量多一些，或者少加点水小炖一会，豆腐容易入味
步骤6/7 点击查看大图
翻炒一会，汤汁浓稠，关火出锅
最后一步点击查看大图
虾仁豆腐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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