荷叶夹肉馍
有没有一道即可以当主食用可以当菜的美味—我想荷叶夹肉馍一定算是~ 在馒头的基础上用梳子刻印,中间夹上肉丝、青瓜丝等,宣软可口~ Tips:荷叶夹也是是湖南的地方名小吃。其形似荷叶,独具风格,色白宣软,美味爽口。搭配肥腻的菜肴食用,风味更佳~
25克
39克
234克
1268
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
食材如图所示~
-
步骤2/11
点击查看大图
水+酵母+糖放入主锅中,30秒/5档混合均匀;加入面粉,设置3分钟/揉面档揉面(最后1分钟放入盐),揉面结束后取出整形;
-
步骤3/11
点击查看大图
排气:面团揉光滑后用擀面杖擀成面皮过程中排气,擀成面皮后喷少量水后卷成长条;
-
步骤4/11
点击查看大图
排气排的好,水光肌少不了!再一次擀面皮排气,面皮成27*27cm状(可参照擀面杖长度),最后喷少量水后卷成长条;
-
步骤5/11
点击查看大图
切成30克/个,一共可切15个;
-
步骤6/11
点击查看大图
小面团侧面朝上,掌心向下一压,然后用擀面杖擀成牛舌状;
-
步骤7/11
点击查看大图
抹少许油后向内对折;
-
步骤8/11
点击查看大图
用梳子刻印,分别刻5道,用刀背向内刻出弧度,最后用拇指和食指捏小尖儿即可~
-
步骤9/11
点击查看大图
放入蒸盘中;
-
步骤10/11
点击查看大图
蒸烤箱设置38℃/15分钟发酵,发酵后设置100℃/15分钟蒸制,最后焖3—5分钟即可取出享用~
-
最后一步
点击查看大图
无论是放上京酱肉丝,或者酸豆角,雪里蕻炒豆干等小菜,都是非常不错的选择~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
荷叶夹肉馍的相关分类
荷叶夹肉馍的相关推荐
-
荷叶夹的做法
51861人看过 -
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜,健康养肝#放假请来我的家乡吃#
259114人看过 -
凉拌茄子
21103935人看过 -
荷叶夹
118139人看过 -
南瓜荷叶夹
18656人看过 -
糯叽叽!冰冰凉!夏天最爱的解暑小点,口感不输冰淇淋~
102988人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1838520人看过 -
地三鲜
34938020人看过 -
夏日限定荷叶夹,松软漂亮,夹上喜欢的小菜比汉堡更美味~
195211人看过 -
皮蛋豆腐
30945580人看过 -
嫩牛荷叶夹
17773人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80198890人看过