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这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法

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这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过

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在试这个配方的时候，真的没想到它会如此的柔软，绵密细腻的组织，超软的口感，让我这个经常做吐司的人都被惊艳到了。喜欢软软的吐司的朋友一定要试一下。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

鲜酵母 10克

、

牛奶 50克

、

水 135克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外的所有原料放在搅拌桶里（注意酵母不要直接接触盐），然后用打面钩预先搅拌一下，再开始打面。
步骤2/10 点击查看大图
等面团打到表面光滑时，放入软化的黄油。
步骤3/10 点击查看大图
继续揉至完成阶段，可以拉出指纹膜的状态。然后滚圆进行一发
步骤4/10 点击查看大图
26度左右的环境下，发酵至两倍大。
步骤5/10 点击查看大图
平均分割成六份。一倍量就分割成三份。滚圆松弛15到20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
擀开后翻面。
步骤7/10 点击查看大图
从三分之一处向内折后再擀开。
步骤8/10 点击查看大图
再从上到下卷起，收口。
步骤9/10 点击查看大图
放入吐司盒中38度左右发酵至9分满。今天的整形不是好。
最后一步点击查看大图
190度，下层，烤35分钟左右。如果是两个一起烤，记得最后十分钟把吐司盒换个方向会烤制的更均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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