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艾草饼的做法

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艾草饼

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每逢清明必有艾，吃艾草饼，吃青团，不知从何时起竟也成了我家的习惯。自己亲自去采的艾草，香气甚浓！今日做个艾草粑粑！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜艾草 250克

、

糯米粉 700克

、

广式香肠一节

、

小葱两三根

、

食盐 2克

、

鸡精 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
来来，泡艾草，洗艾草，焯水
步骤2/10 点击查看大图
过凉后的艾草不用挤水，直接切碎，越细越好，放盆备用
步骤3/10 点击查看大图
再来切碎一节香肠，我家用的广式的，略带调味。切好下油锅小火略略煸炒一下盛出备用。
步骤4/10 点击查看大图
糯米粉一半用开水烫一下，另一半然后倒进来，不用加水，直接揉一揉就好了。如果都用买的水磨糯米粉可以不烫，我用的婆婆从乡下带过来糯米粉，比较粗，所以烫了一下。
步骤5/10 点击查看大图
所有材料混合，戴上一次性手套开始揉面，不要加水啊，糯米粉越揉越软。
步骤6/10 点击查看大图
揉成这样的面团就可以开始做饼了。
步骤7/10 点击查看大图
一次肯定吃不完，我用保鲜膜隔开，一层一层的铺好，进冰箱冷冻起来可以吃好久。
步骤8/10 点击查看大图
先来煎一点吃吃看吧，好香啊！！
步骤9/10 点击查看大图
哇塞，好香，好糯啊。趁热吃更好吃哟！
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祝大家抓住春天，都能成功吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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