菠菜小馒头
今天丁当老娘来教大家做的这一款天然色素馒头，用的是菠菜叶子。为了让它做出来的颜色不会有太大的变化，在做的过程中，我加入了几滴柠檬汁。不仅中和了菠菜本身的味道，而且让颜色看起来更加的可人，十分讨人喜欢。
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步骤1/13
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菠菜叶子放入开水里煮一分钟。
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步骤2/13
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加少许水打成泥状，放凉后加入牛奶、柠檬汁、白糖、酵母静止5分钟，这样是为了让酵母得到更好的活化。
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步骤3/13
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倒入面粉。
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步骤4/13
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搅拌成絮状。
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步骤5/13
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抓成团移到揉面垫上。
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步骤6/13
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揉光滑后密封发酵。
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步骤7/13
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发酵2倍大取出。
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步骤8/13
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按扁排气，加适量面粉继续揉光滑。
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步骤9/13
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搓成长条。
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步骤10/13
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切小段。
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步骤11/13
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垫上油纸，冷水上锅后盖上锅盖，进行二次醒发。
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步骤12/13
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八，醒发好的状态就是看起来会明显变大，而且拿起来能感觉到变轻。中火烧开后13分钟左右即可，记得焖个三五分钟再揭盖
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最后一步
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超好看！
吃不完的馒头可以冷藏保存，3天内吃完即可。如果3天内吃不完，可以冷冻保存，下次吃的时候直接蒸15分钟即可，无需解冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-21
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