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牛肉炒蒜苔的做法

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牛肉炒蒜苔

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春回大地，又到了吃蒜薹的好季节，此时的蒜薹鲜嫩肥美，搭配牛肉一起炒，营养低脂又美味，用太太乐的鲜贝露腌制牛肉，口感嫩滑鲜香，连酱油都免了。参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 100克

、

蒜苔 1把

、

胡萝卜少许

、

盐 2克

、

太太乐鲜贝露 1汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

食用油适量

、

鸡粉 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好食材，将胡萝卜去皮切成条；
步骤2/10 点击查看大图
蒜薹均匀切成6厘米左右的段，用清水清洗干净；
步骤3/10 点击查看大图
牛肉洗净切薄片，调入鸡粉、淀粉、鲜贝露拌匀，腌制10分钟左右；
步骤4/10 点击查看大图
锅里烧开适量水，水里放点盐，将蒜薹倒入锅中焯煮2分钟左右；
步骤5/10 点击查看大图
接着倒入胡萝卜也焯一下，稍微变色即可；
步骤6/10 点击查看大图
将焯水的食材捞起，沥干备用；
步骤7/10 点击查看大图
烧热炒锅，倒入少许食用油，油温升高时将牛肉倒进去，大火煸炒转色；
步骤8/10 点击查看大图
将牛肉推到一边，然后把焯过水的蒜薹和胡萝卜到入锅中；
步骤9/10 点击查看大图
快速翻炒十几个来回，调入少许盐翻炒均匀即可铲起装盘。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

蒜薹提前焯水，这样就不用在锅里炒太久，牛肉大火快速煸炒转色即可，炒久了口感会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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