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Tiramisu-意大利甜品-提拉米苏的做法

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Tiramisu-意大利甜品-提拉米苏

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提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，带些酒味的甜点更加有风味，此配方用的是椰子味的朗姆酒更有异国情调。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

马斯卡彭 250克

、

零卡糖 60克

、

淡奶油 120克

、

吉利丁片 2片

、

速溶咖啡适量

、

椰香朗姆酒适量

、

可可粉适量

、

柠檬薄荷叶少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好咖啡粉、马斯卡彭、手指饼、淡奶油、可可粉，还有椰子味的朗姆酒
步骤2/15 点击查看大图
碗中打入两个鸡蛋和60g零卡糖
步骤3/15 点击查看大图
隔水加热鸡蛋液和零卡糖，边加热边搅拌（隔水加热的鸡蛋液起到杀菌作用）
步骤4/15 点击查看大图
把120g淡奶油放入盆中
步骤5/15 点击查看大图
盆中加入鸡蛋液继续打发
步骤6/15 点击查看大图
加入马斯卡彭继续打发
步骤7/15 点击查看大图
吉利丁片泡软放入盆中继续热水加热搅拌至吉利丁片完全融化为止
步骤8/15 点击查看大图
泡好的咖啡液加入朗姆酒备用
步骤9/15 点击查看大图
在咖啡液中放入手指饼
步骤10/15 点击查看大图
均匀的摆放好泡咖啡酒的手指饼
步骤11/15 点击查看大图
加入鸡蛋马斯卡彭液
步骤12/15 点击查看大图
再摆一层手指饼干
步骤13/15 点击查看大图
再到一层鸡蛋马斯卡彭液，用保鲜膜包好放入冰箱中
步骤14/15 点击查看大图
冰箱冷藏一晚口感更加，撒上一层可可粉，点缀一下柠檬薄荷，可以开动了！
最后一步点击查看大图
切下一小块，慢慢品尝，咖啡酒浓郁，奶酪浓香，好吃停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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