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酱油炒河粉的做法

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酱油炒河粉

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在家n刷日剧《深夜食堂》，有一集是酱汁炒面，看里面的女主用筷子把荷包蛋弄破，伴着面条吃的时候我也饿了……面条没有现成的，但有昨晚泡的河粉。于是就做了这个酱油炒河粉，加荷包蛋。我煎蛋的手艺不强，能吃就好♡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

河粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

杏鲍菇 100克

、

青菜适量

、

洋葱一丢丢

、

油适量

、

盐 1茶匙

、

酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
河粉提前泡软煮熟，备用。将杏鲍菇和蔬菜切合适大小。也可以用别的菜，我是有什么用什么。
步骤2/7 点击查看大图
锅中少许油，爆香洋葱。
步骤3/7 点击查看大图
先加入杏鲍菇炒软
步骤4/7 点击查看大图
后放入蔬菜，炒一下，然后放盐。我个人习惯是炒面或者炒饭什么的都是在配菜超好后就加盐的，我怕最后放盐蔬菜会没有味道。
步骤5/7 点击查看大图
加入河粉翻炒几下就好。出锅前加入酱油，颜色变漂亮就行，别太黑。看个人喜好。加一点麻油提香。毕竟是素的。
步骤6/7 点击查看大图
煎一个半熟荷包蛋盖上去，吃的时候戳破蛋黄，可以撒一点海苔粉，没有可以不放，我觉得可以放芝麻，应该也好吃。
最后一步点击查看大图
这个粉，本来平平无奇，但和流心蛋一起吃，简直太棒了！哦依稀～

小贴士

我这个人挺懒的，饭还是有每天好好吃的，就是懒得拍照片，写食谱什么的。视频更别提了，心血来潮的时候才会拍一下，然后不知道哪年才会去剪辑。我真怕自己有一天会丧失对生活的热情。希望每个人都能好好吃饭，热爱生活。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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