正宗新疆大盘鸡 无需争议
找了好多方子,试了很多次,还是这个方子最好吃,分享给大家。
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步骤1/10
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准备土豆切滚刀块,青椒切好备用
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步骤2/10
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准备葱,干辣椒,蒜,花椒,八角,冰糖
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步骤3/10
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锅内热油,加入冰糖煮化,火不能太大,免得冰糖煮黑
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步骤4/10
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加入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色
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步骤5/10
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加入姜,辣椒,花椒,八角,还有生抽、老抽,红油豆瓣酱
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步骤6/10
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倒入啤酒和清水,基本没过鸡肉就可以了
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步骤7/10
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之后加入土豆,盐,鸡精,胡椒粉,盖上盖子后焖煮18分钟左右
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步骤8/10
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汤汁还剩三分之一的时候,下入大葱,拍扁的大蒜(蒜不要拍碎),下入青椒
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步骤9/10
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烧水煮熟宽面
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最后一步
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出锅的时候放入香油和花椒油,把宽面放入大盘鸡里,用汤汁拌一下
1.土豆切滚刀块
2.大蒜拍一下,但不要拍碎
3.化冰糖的时候火不要大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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