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菠菜全麦油泼面的做法

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菠菜全麦油泼面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

材料三人份

、

高筋粉 80克

、

全麦粉 120克

、

水 110克

、

菠菜一小把

、

大葱一小段

、

辣椒粉 2克

、

盐 1克

、

植物油 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加水搅拌，注意水可以预留10克左右，根据具体情况而定
步骤2/13 点击查看大图
面团揉到光滑能出膜，静止醒发半小时左右，或者用保鲜袋包好放冰箱冷藏一夜
步骤3/13 点击查看大图
可以分割成三份（取一个人的份量）
步骤4/13 点击查看大图
擀成方形
步骤5/13 点击查看大图
用刀切开，可以撒一点干粉防粘
步骤6/13 点击查看大图
分别扯成比较薄的面片
步骤7/13 点击查看大图
水烧开，下入面条
步骤8/13 点击查看大图
盛出，装在碗里
步骤9/13 点击查看大图
撒上焯过水，切成段的菠菜
步骤10/13 点击查看大图
大葱切片，撒在菠菜上
步骤11/13 点击查看大图
再撒上辣椒粉、白芝麻和盐
步骤12/13 点击查看大图
浇上一小勺热油
最后一步点击查看大图
上桌，吃的时候记得加点醋和生抽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-25

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