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我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇

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素菜的最高境界，可能就是比肉还好吃。在“假扮肉菜”的道路上，有一种食材不得不提，那就是——杏鲍菇。杏鲍菇是我非常喜欢的一种食材，它本身没有什么特殊味道，很好处理，易熟，做好的菜口感好，非常美味下饭！每次家中有客人来，你是不是都会有点不知所措应该做些什么菜才好。其实一些素菜搭配上酱料，就能成就一道宴客的好菜。今天这道“酱汁杏鲍菇”，真的比肉还好吃，关键还低脂低卡，超级简单易做，分分钟搞定，你不妨试一试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2个

、

蒜 3瓣

、

葱适量

、

耗油 20克

、

生抽 15毫升

、

白糖 5克

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
杏鲍菇洗净，切圆片。
步骤2/11 点击查看大图
将每片杏鲍菇，划上十字花刀。
步骤3/11 点击查看大图
平底锅烧热，倒入适量油，将杏鲍菇一面煎至金黄。
步骤4/11 点击查看大图
翻面，将另一面煎至金黄。
步骤5/11 点击查看大图
盛出煎好的杏鲍菇备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中适量油烧热，下蒜末炒香。
步骤7/11 点击查看大图
调入200毫升清水，15毫升生抽，20克蚝油、10克淀粉和5克白糖。（生抽，耗油，酱油都有咸味，可以不用加盐了。）
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀，将酱汁煮开。
步骤9/11 点击查看大图
再倒入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
小火焖煮5分钟左右。
最后一步点击查看大图
大火收汁即可，装盘后撒上葱花。杏鲍菇这么做，真的超级好吃。图片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-25

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