酱脊骨—超简单无油版
酱脊骨软而不柴,香而不腻。 而且酱脊骨剩下的汤也不要浪费哦煮面条超级棒哦 超补钙呢 而且我这个做法不用炒糖色不用用,健康又美味
-
步骤1/5
点击查看大图
脊骨泡冷水去血水一小时(也可以不泡)
-
步骤2/5
点击查看大图
冷水下锅,葱姜花椒料酒,烧开去血沫
-
步骤3/5
点击查看大图
去完血水的脊骨 找一个大一点的锅,从新起锅一定要添热水,放入所有的调味料,葱姜、花椒八角、香叶桂皮、黄豆酱甜面酱、生抽老抽、料酒、五香粉、鸡精。(盐先不用放根据个人口味,最后要好的时候添加)大火烧开、小火慢炖1小时(注意别少干锅了)一定要添热水,最好一次就添多一些
-
步骤4/5
点击查看大图
炖到自己喜欢的软硬就可以出锅了。剩下的酱脊骨汤不要扔,煮好的面条盛一勺老汤超级好吃。一碗老汤面
-
最后一步
点击查看大图
快来试试吧
焯完脊骨的血水扔掉,从新起锅,要找一个大一点的,要是有高压锅是最好的(不过我没有)水要热水,最好一次就添够。汤多也不用担心,可以煮面条时盛上一碗老汤也很赞。
盐在最后加,也可以不放。根据个人口味。因为有黄豆酱生抽和老抽了
调味料都可以根据自己口味增减。炖的时间也可根据自己口感增加时长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
酱脊骨的其他做法
酱脊骨的相关分类
酱脊骨的相关推荐
-
自制鲜嫩鸡排
107969人看过 -
小羽私厨之酱脊骨
395279人看过 -
卤鸡爪
10399105人看过 -
清蒸鲍鱼
590907人看过 -
凉皮
1095人看过 -
黑松露虾仁拌面
857人看过 -
橙香茉莉冰茶,真的巨好喝!
1973人看过 -
一口把浪漫吃进嘴里——松露桂花小排
858人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香麻婆豆腐
70322人看过 -
炖牛肉
1066人看过 -
夏日蜜桃乌龙面包
2718人看过 -
素食蔬菜汤|五行俱全,唤醒能量一夏天!
1811人看过