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抹茶司康的做法

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抹茶司康

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快手的下午茶点心，无需揉面无需发酵，配上英式红茶或者咖啡，你也可以找到英式下午茶的感觉，特别与这个春天很配哦。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 125克

、

抹茶粉 6克

、

无盐黄油 35克

、

细砂糖 20克

、

海盐 1克

、

全蛋液· 23克

、

牛奶 50克

、

炼乳 10克

、

蜜红豆 30克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油稍稍软化，温度不能太高，要保持冰冻感。
步骤2/14 点击查看大图
泡打粉、抹茶粉和低筋粉一同过筛
步骤3/14 点击查看大图
加入海盐和白砂糖混合备用。
步骤4/14 点击查看大图
牛奶、鸡蛋和炼乳混合均匀
步骤5/14 点击查看大图
在粉料中加入黄油，揉搓。
步骤6/14 点击查看大图
揉成粗粒的粉状。
步骤7/14 点击查看大图
再分次加入蛋奶混合液。
步骤8/14 点击查看大图
不要过度揉搓，至成团的状态即可。
步骤9/14 点击查看大图
把面团擀成一个面片，铺上蜜豆。
步骤10/14 点击查看大图
左右对折后再上下对折。
步骤11/14 点击查看大图
压合成一个面团。
步骤12/14 点击查看大图
用直径五厘米的模具压出圆片，剩下的面团再压扁，再用模具压，总共可以得到八个司康。
步骤13/14 点击查看大图
放在烤盘上，烤箱预热至185度，送入烤制20分钟，中间视上色情况加盖锡纸。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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