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鮓海椒排骨的做法

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鮓海椒排骨

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媳妇粉蒸排骨、糖醋排骨都吃腻了，今天在外婆家带了些鮓海椒，做一道鮓海椒排骨给媳妇吃，媳妇说好吃到爆，连干3碗米饭。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

葱花 30克

、

蒜末 50 g

、

菜籽油 250

、

盐 150 g

、

味精 10g

、

生抽 80g

、

酱油 60g

、

鮓海椒 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅入色拉油，烧至五成热时倒入鲊海椒，
步骤2/6 点击查看大图
炸2 分钟至鲊海椒变得酥脆时，倒出来控油
步骤3/6 点击查看大图
把猪排骨剁成小块，加入盐、味精、料酒、生抽等腌渍10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
将腌制好的排骨下五成热的油锅里，炸熟以后捞出来待用。
步骤5/6 点击查看大图
锅里留少许油，下姜末和蒜末炒香以后，把炸熟的排骨段放进去，接着加鲊海椒、葱花、盐、味精、鸡粉和酱油，翻炒2 分钟。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

小贴士

炸鮓海椒注意控制火候，油温不能太高，否则易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-31

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