超级肉蛋卷
最近上午就去店里面,没什么时间给菇凉们做吃的,爷爷奶奶每餐都是给她们蒸个鸡腿,小孩们都要厌食了,今天特意下午去店里,给他们做了两道菜,用不完的放冰箱冷冻起来,让爷爷奶奶给他们换着吃。
219克
105克
32克
2513
千卡
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步骤1/9
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洋葱,红萝卜,土豆切成沫,三个小碗分装。
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步骤2/9
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肉去皮,剁成肉泥
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步骤3/9
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鸡蛋5个打到一个大碗里,用打蛋器搅匀,另1鸡蛋打到小碗里搅匀
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步骤4/9
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锅里放少量油,烧热,关小火,倒入洋葱胡萝卜,土豆炒至洋葱微变色,剩出放凉5分钟。
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步骤5/9
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倒入肉泥碗里,将一个鸡蛋液也倒入肉泥碗里,加适量盐拌匀备用
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步骤6/9
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煎蛋皮,锅里放油,烧热,倒出油,关小火,一勺蛋液加入锅中,摊平,待蛋皮起泡,出锅放凉备用,同样的方式将剩下的蛋液煎成蛋皮
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步骤7/9
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搅拌好费肉泥放在蛋皮中间,将蛋皮卷起来即可
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步骤8/9
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如果现吃直接隔水蒸18分钟即可,吃不完的可以冰箱冷冻,下次隔水蒸25分钟即可
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最后一步
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还剩下不少肉泥,做了些肉丸子冷冻,给小孩备食
煎蛋皮火要小,不然会糊,有不粘平底锅和电池炉会更好。
肉泥加蛋液增加粘性,而且蒸出来的肉会比较嫩软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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