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超级肉蛋卷(
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洋葱,红萝卜,土豆切成沫,三个小碗分装。
肉去皮,剁成肉泥
鸡蛋5个打到一个大碗里,用打蛋器搅匀,另1鸡蛋打到小碗里搅匀
锅里放少量油,烧热,关小火,倒入洋葱胡萝卜,土豆炒至洋葱微变色,剩出放凉5分钟。
倒入肉泥碗里,将一个鸡蛋液也倒入肉泥碗里,加适量盐拌匀备用
煎蛋皮,锅里放油,烧热,倒出油,关小火,一勺蛋液加入锅中,摊平,待蛋皮起泡,出锅放凉备用,同样的方式将剩下的蛋液煎成蛋皮
搅拌好费肉泥放在蛋皮中间,将蛋皮卷起来即可
如果现吃直接隔水蒸18分钟即可,吃不完的可以冰箱冷冻,下次隔水蒸25分钟即可
还剩下不少肉泥,做了些肉丸子冷冻,给小孩备食