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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉（或里脊肉） 1块

、

莴笋半根

、

胡萝卜小的一根

、

泡发黑木耳适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

油 1勺

、

盐 1小勺（2g左右）

、

鱼香汁：醋 4勺

、

糖 3勺

、

生抽 2勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备所有的材料，都切细丝，鸡胸肉用料酒去腥锅中烧油，放入豆瓣酱炒出红油。然后下入鸡胸肉翻炒过后依次加入木耳，胡萝卜，莴笋。
步骤2/4 点击查看大图
翻炒差不多的时候我们来加入调料，蚝油，生抽，醋。糖盐。感觉快手的时候我们加入蒜末，淀粉，鸡精。这个没有什么特定的量，要根据自己的口感。
步骤3/4 点击查看大图
淀粉一定不要弄的太多，你可以一点一点往里加，然后看一下菜的状态。如果真的不喜欢吃淀粉也是可以不用加的。
最后一步点击查看大图
很不错

小贴士

胡萝卜的话。就是在放过木耳之后放进去。炒一会儿，然后再放莴笋，因为我then本来就比较容易熟。还是说那个糖和醋的比例，这个没有特定比例。要根据自己的口感反正做出来就是酸甜的样子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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